Każdy człowiek do prawidłowego funkcjonowania potrzebuje odpowiedniej ilości energii. Wszystkie czynności życiowe pobierają ją niezależnie od nas i naszego postępowania, a dodatkowy wysiłek wymaga użycia jej w jeszcze większym stopniu. Jak zatem dostarczać organizmowi odpowiednią ilość energii? Skąd jest ona pozyskiwana? Czym jest zapotrzebowanie energetyczne? Jak zadbać o prawidłowo zbilansowaną dietę?
Zapotrzebowanie energetyczne to bardzo ważny termin, który określa ilość energii w postaci kalorii, wykorzystywanej do wszelkich procesów zachodzących w organizmie ludzkim. Energię tę dostarcza się wraz z pożywieniem, a prawidłowo stworzony jadłospis pozwoli uzyskać odpowiedni bilans pomiędzy podażą, a samym zapotrzebowaniem. Aby móc precyzyjnie określić tego rodzaju wskazania należy wykonać specjalistyczne obliczenia, które obejmują czynniki takie jak: masa ciała, płeć, wiek czy poziom aktywności fizycznej. Kolejnym krokiem jest stworzenie planu żywieniowego podczas, którego należy uwzględnić wyliczenie kalorii, składników odżywczych czy specjalnych potrzeb danej osoby.
Ludzkie zapotrzebowanie kaloryczne jest równe ilości pobieranej energii. Tak więc sumę wydatku należy zrekompensować podaniem odpowiedniej ilości pożywienia, czyli kalorii. Dzięki zachowaniu tego bilansu możliwe jest utrzymanie odpowiedniej i prawidłowej masy ciała, stałej i niczym niezaburzonej przemiany materii, funkcjonowanie narządów czy wykonywanie aktywności fizycznej.
