Kawa jest drugim po wodzie najczęściej spożywanym napojem na świecie. W rzeczywistości jest to najczęściej spożywany napój w Ameryce Północnej. Ale czym jest kawa? Co sprawia, że tak bardzo różni się od herbaty? I dlaczego powinieneś zacząć ją pić?
Kawa pochodzi z tropikalnego wiecznie zielonego drzewa zwanego Coffea arabica. Drzewo to dorasta do 6 metrów wysokości i wytwarza czerwone lub żółte owoce, które zawierają dwa nasiona otoczone miękkim miąższem. Miąższ jest usuwany i suszony, aby uzyskać zielone ziarna kawy. Ziarna te są następnie palone, aby uzyskać ciemno lub jasno paloną kawę.
Najpopularniejsze rodzaje kawy to Arabica i Robusta, ale istnieją również inne odmiany, takie jak Typica, Yellow Bourbon i Liberica.
Trzy główne rodzaje ziaren Arabiki to Geisha, Catuai i Bourbon; ich nazwy pochodzą od regionów upraw w Ameryce Środkowej i Afryce Wschodniej. Wszystkie dają pełne filiżanki o owocowych smakach, takich jak jagody lub czekolada, które nie są zbyt kwaśne lub gorzkie na podniebieniu. Ziarna te są znane z tego, że są bardziej delikatne niż ziarna Robusty, które mają tendencję do bycia bardziej kwaśnymi i gorzkimi.
Ziarna Robusty pochodzą z Afryki Zachodniej i mają bogatszy smak niż ziarna Arabiki, ale zawierają też więcej kofeiny. Są one powszechnie stosowane w mieszankach do espresso i mogą zastępować ziarna Arabiki w przepisach wymagających ciemnego palenia kawy.
Co ważne, kawę można dowolnie łączyć z innymi składnikami, dzięki czemu nabywając np. kawę z poniższej strony https://mkfresh.pl/brazil-santos-1kg możemy wyczuć również aromaty orzechów laskowych czy miodu.
